跟我去旅游，带你体验不一样的乐趣。大家好，我是小编。最近的天气已经慢慢开始变冷了，这天一冷啊，人就格外的想吃肉。而小编最想吃的莫过于羊肉啦！可是大家知道吗，羊肉除了新疆比较出名之外，还有另一个吃羊大省哦，那就是甘肃！今天小编就带大家盘点一下甘肃吃羊地图。

庆阳

在庆阳从市区到乡镇，从早上到下午一碗清汤羊肉，两片锅盔是早餐，也是午餐，还可以吃晚餐。而产自庆城县的陇东黑山羊是制作清汤羊肉最上层的原材料。羊杂碎是当地居民爱吃的早点，用大碗泡上蒸馍，抓一大把切碎的牛羊头蹄肠肚，舀上肉汤，在肉汤锅里，反复漂冒几次，务使满碗烘烫，再端桌上请客人吃。一般每人吃一碗即饱，如再喝汤，不论多少，不再算钱，让客人吃饱喝足。

靖远

靖远地处黄河之滨，这里的羊大多是吃药草长大的，最著名的靖远羊羔肉选取的是30天到45天的滩羊奶羔，同时配以十多种中草药为佐料，美味又大补。东乡临夏的东乡山大沟深，干旱少雨，牧草含水量低，肥壮有营养，而以东乡羯羊为原材料的东乡手抓羊肉是宁夏一绝。手抓羊肉，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。吃法有三种，即热吃（切片后上笼蒸热蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精盐）、煎吃（用平底锅煎热，边煎边吃）。特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。

夏河

夏河县平均海拔以上，常年湿润寒冷，但植被覆盖高，无污染，这里生活一种古老的高原羊种甘加藏羊。夏河最出名的一道美食叫夏河蹄筋。而这里的羊头汤是将熟羊头、蹄筋肉切条入碗，浇汤加粉丝、蒜丝、香菜，佐以辣椒油食用。本汤养头，养脑营养丰富，含蛋白质、脂肪、钙、铁、磷及维生素，能补虚养肝

山丹

山丹地处北纬38度地球黄金分割线上，阳光充沛，同时拥有多条祁连山冰川水源，让这里出产的羊肉肉质紧实，有嚼劲。在包括山丹县的河西走廊有一种独特的羊肉吃法，叫羊肉垫卷子。而这里的粉蒸牛羊肉，有多年的历史，以鲜肥牛、羊肉和面粉为原料，花椒、茴香等十三种西部产之调料磨粉腌制入味后，经武火、文火蒸制而成故称“粉蒸牛羊肉”。食时，佐以生蒜。也可用发面荷叶饼夹食，食后，再品一杯熬制的砖茶，既助消化，又清心利口，回味无穷。

民勤

民勤县位于甘肃武威，三面都被沙漠包围，沙漠气候与盐碱性水草造就了民勤羊肉独特的味道，无腥无膻，不肥不腻，可煮可闷，可炒可烤，其实民勤羊肉早在西汉时期就是贡品，属于羊肉届的上品，烤羊腿在甘肃当地也属于热门菜系之一。烤羊腿是从烤全羊演变而来。经过长期的发展，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们赞为眼未见其物，香味已扑鼻。

正所谓一方水土养一方人，不同地区的人的整体性格差异，主要源于不同的地理环境。因为地理环境不同，人们可利用的资源相异，就会演化出不同的经济文化形态，最终这些社会形态导致这些羊肉肉质的香、嫩、色、鲜、滑等，都是地理的维度，水的温度、合适的速度等“度”出来的，才具有味觉深度的特殊味道，只有这样才能让这些美味让人们铭记。以上就是小编为大家整理的内容了，大家有什么想说的话可以在评论区留言哦！