旅游甘肃临夏十大美食

东乡八宝茶

味道可口，清嗓利喉之功效。八宝茶，也称“三泡茶”，是居住在古丝绸之路上的回族和东乡族人待客的传统饮料。八宝茶以茶叶为底，掺有白糖（或冰糖）、枸杞、红枣、核桃仁、桂圆肉、芝麻、葡萄干、苹果片等，喝起来香甜可口，滋味独具，性平而无副作用，使得其在民间广为流行。

东乡全羊宴

肥而不腻，甘而不甜，冬天首选。东乡全羊宴已有数百年历史，享誉西北地区。在制作上，刀工精细，调味考究，炸熘、爆、烧、炖、焖、炒，醇而不腻，具有软料、清淡、口味适中等特点根据全羊躯干各部肌肉组织分布的不同，用不同的烹调方式，做出色、形、味、香各异的菜肴，并冠以吉祥如意的名称，全羊宴。

东乡土豆片

辣辣的，吃一片还想再吃一片东乡土豆片是一道简单但美味的家常菜，成品和东北的地三鲜有点像，经过厚炸外酥里软，汤汁浓郁，吃过之后满口留香。

油茶面

一道家常美食，麻辣咸香油面茶的做法相对来说也是比较简单的，用料极其普通。将春尖细茶或茯砖茶和小麦面粉，牛羊油与适量的花椒粉、姜粉等为佐料制作而成的。做好以后的油面茶呈汤状，吃起来麻辣爽口，非常的好吃。

盘馓

节日和宴请喜事中上乘的面食精品盘馓，俗称馓子，北方馓子以麦面为主料，用油水面搓条炸制而成，色泽黄亮，层叠陈列，轻巧美观，干吃香脆可口。其主要营养成分是脂肪及碳水化合物，属高热量、高油脂类食物，不宜多食。

牛羊杂割

用牛羊内脏烹制而成的传统小吃牛羊杂割，用牛羊内脏烹制而成，是一种美味实惠的回族传统小吃，历史悠久，名不虚传。早在明代，回族人民烹调杂割的技艺就已十分精湛。

手抓羊肉

河州饮食文化的代表作手抓羊肉是我国西北蒙古、藏、回、哈萨克、维吾尔等民族喜爱的传统食物，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。吃法有三种，即热吃（切片后上笼蒸热蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精盐）、煎吃（用平底锅煎热，边煎边吃）。

河州包子

热气腾腾，馅儿饱满外皮薄软“河州包子”很早时就以面皮好、馅料考究而驰名全国。河州包子皮薄、馅鲜、形美、看上去油黄面白，晶莹剔透，用辣椒、醋、酱油佐食，清爽可口，味美实惠。

筏子面肠

鲜嫩不腻，美味可口，清香四溢发子面肠制作工艺与火腿有异曲同工之处，将新鲜羊心、羊肺、羊肉剁碎，拌以葱、油、调味品，撒以适量面粉，制成馅子，装入羊肥肠中，入火蒸好后，切段入盘。放入辣椒油、蒜泥、味醋即可享用，色泽亮丽，风味独特。

酿皮

西北地区的一种传统特色美食酿皮是流行于中国西北地区的一种传统特色美食，绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃。在青海、甘肃、宁夏、陕西、新疆、内蒙古河套等地颇受喜爱。酿皮是用面粉浆汁蒸出来的面皮。有两种，一种是普通酿皮，一种是高担酿皮。“酿皮”和凉皮是同一种食物，但因不同地区方言的关系，形成了如今二者的区别。

发菜

野生的陆生藻类植物，有“发财”谐音发菜始见于清代李渔《闲情偶记》，据传说唐宋时期发菜已经是出口物资，又一传说汉代苏武牧羊北海滨时，以发菜充饥，此传说如有根据，则汉代时即已开始食用。从汉代起，权贵们就常把发菜作为贡品奉献给皇帝食用。预览时标签不可点
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