啤特果

啤特果别名皮胎果、剥皮梨、酸巴梨，系蔷薇科梨属秋子梨系统的一个地方栽培品种，处于梨属植物分布的上限。具有喜阴湿、耐寒、抗病虫害等特点。单株产量最高可达公斤左右，平均单果重g，最大可达g。啤特果是生长在甘肃省临夏回族自治州和政县海拔米山区的独特山珍，味酸甜、性温。含有丰富的蛋白质、糖类、粗纤维、维生素和微量元素，尤其富含氨基酸和钾。啤特果汁饮料是以优质啤特果原料，根据人群的营养需求添加多种具有保健功效的营养物质，经科学加工精制而成。

营养价值

啤特果梨含有丰富的游离酸、果胶、多糖、脂肪、蛋白质、纤维素、铁、钙、磷等营养物质，具有“白果之宗”的美誉。啤特果总糖含量（葡萄糖计）8.0%、总酸（苹果酸计）0.6%、粗脂肪0.43%、粗纤维2.94%、热能1.78kcal/g、VB21.5mg/g、Vc20mg/g、Fe39mg/g，氨基酸种类齐全，是一种营养素含量丰富的绿色食品。因其性温，味甘微酸，具有清热化痰、养胃润肺、消渴止咳、软化血管及解酒等功效。

产业情况

截止目前，该县啤特果栽培面积已达到9.7万亩，挂果面积3.2万亩，年产量吨，果品产值.6万元；建成鲜果、果汁贮藏库15个，同时“种植、销售、加工”的产业链条已逐步形成，产品在省内外市场上的知名度和影响力也不断扩大。在甘肃省第二届林果花卉博览会上，“和政啤特果”荣获“甘肃十大名果”称号；啤特果系列饮料荣获加工类“金奖”。年12月，和政县啤特果协会成功注册了“和政啤特果”原产地证明商标，有效提升了果品附加值，增强了市场竞争力。

产品特性

啤特果原名皮囊果（当地人也称“芽面包”、酸巴梨、皮胎果）。生长在海拔-米的甘肃省临夏市和政县。一种独特古老树种，该树种树龄高、挂果期长、产量大。据考证，树龄最高可达年，单株产量最高可达公斤左右。系蔷薇科苹果亚科新疆梨系统的一个地方栽培品种，处于梨属植物分布的上限。它具有树势强健、树龄长、对土壤要求不严、喜阴湿耐寒、抗病虫害、适应性强特点。啤特果果品味酸甜、性温，含水量有多种氨基酸、糖类、维生素和钾、钙、铁等微量元素，是一种品位极高的绿色食品。啤特果具有养胃润肺、消渴止咳、软化血管等多种保健功能。目前在甘肃省临夏市和政县有大面积栽培，啤特果外形似梨，更像冻梨。

产品特点

1、啤特果性温，味酸甜；2、含有丰富的蛋白质、还原糖、粗纤维、维生素（C、B1、B2）、鞣酸、氨基酸（mg/g）和钾、钙、铁等多种人体必需的微量元素，是民间润肺养胃、消泻止渴、软化血管、解酒保肝的食疗佳品。

特定品质

啤特果是生长在甘肃省和政县海拔—米山区的一种独特山珍，该树种树龄高、挂果期长、产量大。据考证，树龄最高可达年，单株产量最高可达公斤左右。是中国独特的山珍果。

食用妙法

刚摘下树的啤特果，虽果香扑鼻，但又酸又涩，便要放在果子架上进行"出汗"，过半个月后果子由硬变软，色泽由黄转成酱黑色，这时就成为名副其实的黑果子，即可食用。