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昨天给大家介绍了临夏的羊肉，在临夏还不得不提另外一道美食—鸡肉……

我们来到折桥镇的一家农家乐，这是临夏市折桥镇折桥村支部书记马武兴的家，院落里绿树成荫，前后两院空置的房间都收拾成了餐厅，马书记告诉我们，最近几年折桥镇折桥村的村民很多靠爆炒草鸡致富了。

农家饭往往都是“居家常有，不烦远求”，临夏人的农家饭的除了爆炒草鸡、羊肉之外，还有肉沫粉条、东乡土豆片、酸辣白菜、手撕甘蓝等，原料绝大部分是寻常之物，都是田间地头，常见的蔬菜。刀工上，块大片厚，粗犷豪放；烹制上，讲究顺其自然，妙物天成；盛器花色简单，菜名也很朴素直白，农家饭装盘虽没有星级酒店讲究，却反而给人以一种真诚、养眼的感受毫不沾都市脂粉铅华，就如土生土长的农民那样，全都是大地的气息。

爆炒草鸡

肉末粉条

东乡土豆片

酸辣白菜

搅团、散饭、浆水面临夏特有的农家美食，家家几乎都会做，它承载着几代临夏人的故事，像历史的缩影，在饭桌上向人们诉说着以前的苦日子，用清谈朴实在人们的味蕾间留下过去的记忆。

家人围坐一桌，脸上的笑容便是这堂屋里最好的装饰，一顿朴实无华的农家饭，将一家人紧紧的联系在一起，言谈间洋溢着家的温暖。所谓物无定味，适口者珍，家家户户的饭桌上都是朴实无华的家常菜、农家饭，可好像这些怎么也吃不厌，即便如今生活好了在外吃饭吃的次数多了，但依旧会怀念那简单的家的味道。

此时，夜幕降临，万家灯火阑珊，农家饭像联系家人的纽带在饕餮美食间用朴素赢得一席之地，来传递家人间最简单的温暖。（作者：方婷婷）

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